指印咖啡 · 一封写给邵阳的情书
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邵水桥下，供销社的旧址还在。五十年了，那些老木头还认得这个城市的温度。
2015年夏天，我们推开这扇门的时候，空气中还飘着旧时光的味道——供销社的老账本、铁皮柜、搪瓷缸子。我们没舍得动它们。就在这些旧物旁边，摆上了第一台咖啡机。
为什么叫"指印"？因为每一杯咖啡端到你面前的时候，上面都有一枚指纹——那是咖啡师的手，是生豆农的手，也是你推开门时在玻璃上留下的印记。咖啡不是机器做的，是人做的。这个"人"字，就是我们的全部。
头几年并不顺。资江涨水，整座门店被淹没——器具、装潢、陈设，全没了。咬着牙重装。后来又来了一次洪水，从废墟里爬起来两次。我们没有把这些叫做"坚持"——就是把水扫出去，把墙重新刷一遍，把咖啡再煮上。仅此而已。
十年了。从第一杯手冲的忐忑，到144条全五星好评的信任；从三五款单品豆，到55种生豆的选品体系。我们还在邵水桥下，还守着那些老木头。只是现在，推开门的人越来越多了。后院睡莲年年开，百年金桂岁岁香，爬山虎铺了整面墙。
"画品即人品，最贵在天真纯粹。"
咖啡不是机器做的，是人做的
在邵水桥下，用一杯咖啡的时间，找回邵阳的味道
五十年的老供销社，十年的指印咖啡
每一杯咖啡，都有一枚指纹